、以前还算自由的时候，常常和一帮朋友在周末驱车去一个山青水秀的地方爬山，山不高水貔藻疽，却有些陡，上山颇费体力。我常常是在途中休息几关骇脘骱次，到山顶又总是气喘吁吁。都说上山容易下山难，的确如此。看着仿若悬空的脚，不知该迈向哪里。一个人，还真不敢去。 下了山，径直走到山脚下的农家乐，围桌一坐，欣赏着湖光山色，品尝着农家饭菜，有说有笑，惬意十足。炒疙瘩是那里的特色主食之一，我们无一例外地都爱吃。它的菜名就叫炒疙瘩，是用豆角和玉米面做成的主食，哪怕我们在前面吃菜已吃的肚圆，也总是会再点一份炒疙瘩，一份是一小盆，每人都会吃上一两碗。如果有剩，还会打包回家。可见，它是多么招人喜欢。 吃过方知，玉米面也可以这么美味。
食材
豆角500克
玉米面(黄)1碗
葱1棵
蒜2瓣
辣椒(红，小)1个
盐1.5勺
油2勺
步骤/方法
1、准备好玉米面和豆角，我用的是无丝豆，其实用别的品种的豆角也可以，依自己喜好而定
2、准备好葱、蒜和辣椒，都切好备用。葱是我在阳台种的，吃的时候就剪一棵，很天然哈
3、豆角洗净切成1－2厘米长的小段，不要切的太大，撒入一点点盐，拌入玉米面，如图
4、视干湿情况可以撒上一点儿清水，以便于让每个豆角都裹上一层玉米面。注意不要过湿，艮劁飨戽以能沾到豆角上为度；玉米面也不要放的过少，少了不好吃
5、上蒸锅隔水蒸12分钟左右
6、蒸好的样子，放一边，准备开炒
7、热锅热油，放葱花、蒜末、辣椒炒香
8、倒入蒸烂衣茫庥好的豆角玉米面疙瘩，调入适量盐，不断地翻炒，把水汽炒掉一部分即可关火。由于玉米面粘性小，一遇热就会松散，不会成一大块一坂桎搦矍大块的，所以蒸好的豆角玉米面疙瘩不用做任何处理就可下锅炒。也不要炒的过干，否则玉米面口感会发硬
