油煎干蚕豆的做法

直接剥去干蚕豆外壳油煎，可炸得焦脆酥香，又不硬，既可做为下酒菜，也可做为小零食。

工具/原料

干蚕豆、油、花椒粉、盐

方法/步骤

1、首先将干蚕豆完全泡开（要用1-2天的时间）。

2、剥去外壳，冲洗干净，晾干水份。

3、锅里多倒点油，烧到较热，倒入蚕豆。

4、当蚕豆漂起，呈浅黄色就炸好了。

5、用漏勺子捞起蚕豆，放到厨房纸上吸油。

6、趁热撒上适量的花椒粉和细盐，这道菜就完成了。