羊肚菌虫草花炖鸡汤是由苻哼鲑猥鸡肉、菌菇、葱、姜、大料、虫草等食材煮炖而成，是老人和孩子的食用佳品，鸡肉性温，菌菇营养价值高。羊肚菌为马鞍菌僦多揉驼科，属珍稀的食、药两用真菌，是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
食材
鸡600克
羊肚菌100克
虫草花50克
盐5克
方法/步骤
1、将鸡肉放锅里，加水煮沸腾。（我建议老妈这一步放少许料酒、姜和大葱煮一煮去腥，我称拊辘挣妈说因为是自己家杀的鸡，处理得比较好，所以没有腥味，不用放那些东西。
2、在等待鸡肉沸腾的时候取少许虫草花洗一洗泡水里。（水不用太多，一会儿可以一起倒入锅里）
3、等到鸡肉煮到沸腾的时候，看到这些沫沫被煮出来的时候，沼敫裣秤准备将鸡肉捞出，倒掉这些汤。将鸡肉捞出，倒掉第一道汤，好好清洗鸡肉和锅。
4、再将鸡肉放入锅中，加入水，先漫过鸡肉即可。同时加入两勺盐，开大火。等到沸腾的时候再加入适量的水，调小火盖上锅盖慢炖。
5、小火慢炖30min-40min的时候开盖加入之前泡好的虫草花，然后盖上锅盖积蓄小火炖。
6、等鸡汤大概煮了有1个小时左右的时候，放入新鲜羊肚菌，盖上锅盖，再煮30分钟左后，就可以开锅食用啦。
