自己很喜欢的一道菜，裹上淀粉的煎豆腐外皮脆脆的，更容易挂上调味汁，每一口的味道都很足哦水貔藻疽，使豆腐风味更足哦~
食材
豆腐(北)300克
食盐1茶匙
料酒2勺
生抽1勺
蚝油半勺
淀粉30克
白糖半勺
小葱1根
步骤/方法
1、材料准备：老豆腐，调味汁（料酒2勺，生抽1勺，蚝油半勺），淀粉，食盐，白糖，小葱
2、老豆腐放置在滤网中，表面均匀的涂抹上1茶匙的食盐，沥干水分，大约腌制30分钟
3、腌制完成后，擦干表面的水分，再将豆腐切成2-3厘米见方的均匀小块
4、切好的豆腐挨个放入淀粉中，均匀的裹上薄薄的一层淀粉
5、油锅倒油入2大勺的色拉油，油热后转中小火煎制豆腐，边煎边用筷子翻动豆腐块，保证煎制均匀
6、豆腐块两面煎制金黄色
7、倒入调料汁和白糖，用铲子稍微翻炒，调味均匀后即可关火
