糖醋茄子属于川菜，做法其实挺简单的，学会之后可以自己在家中做给孩子吃，美味甜口好下饭。
食材
茄子一个
肉末适量
醋适量
酱油适量
番茄酱适量
白糖适量
盐适量
淀粉适量
蒜末适量
方法/步骤
1、将洗净的茄子去皮切块。
2、放入碗中，加入适量的淀粉拌匀。
3、起锅烧油，油热后将茄子倒入油锅中炸。
4、炸至茄子表面金黄捞出备用。
5、锅中留少许底油，然后放入肉末和蒜末炒香。
6、倒入茄子一起翻炒。
7、然后依次放入适量的醋、酱油、番茄酱、白糖、盐、淀粉水翻炒均匀。
8、翻炒到茄子浓稠，即可出锅，这样糖醋茄子就做好了。
