高压锅焖猪皮

高压锅焖猪皮

食材

猪皮1份

蒜1把

八角2个

桂皮1份

花椒1把

洋葱30g

干辣椒3个

姜片2个

冰糖1份

料酒10g

方法/步骤

1、猪皮洗净后过水焯一下，出去土腥味，后放入高压锅内胆中，加上清水

2、放入调味品姜片、桂皮、八角、大蒜瓣、干辣椒调味

3、在放入一勺蚝油和一瓶该冰糖，有助于体现和促进猪皮的软烂

4、最后放入料酒，然后准备盖上高压锅该，开始高压闷制

5、盖上高压过盖子，选择炖肉模式，焖煮30分钟后，即可出锅晾凉，配菜佐餐食用