黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花扯会迸莪菜营养价值高，被视作“席上珍品”，其中含有丰富的岈抉牒硇胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分，可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。因其功效广泛且味道美，颇受很多人的喜爱。但是，大多数人不知到如何保存它。今天就和大家分享如何保存黄花菜。
工具/原料
黄花菜
保鲜膜
冰箱
方法/步骤
1、第一，冰箱保鲜（针对新鲜黄花菜）。将新鲜黄花菜用清水洗干净，滤干水分后用保鲜袋或者保鲜盒装焯拜芪恨入，放入冰箱冷藏层。注意：此方法最多能摆放一个星期左右，时间过长会影响质量和味道。
2、第二，脱水分延长保存时间。将黄花菜放在干净的架台铺开，尽量不要重叠，然后放在太阳下面暴晒2-3天，将水分晒干即可将其装入保鲜袋或者保鲜盒摆放在阴凉处保存。
3、第三，直接制干处理。将洗净的黄花菜用开水焯一下，待水开后捞出滤水、铺开，然后放在室外晾干。
4、第四，黄花菜的营养价值。据了解，每百克黄花菜干中含有蛋白质十四克，碳水化合物六十克，脂肪零喘揲塾疖点四克，钙四百余毫克，磷一喝钽葆檩百七十毫克，铁17毫克，胡萝卜素3毫克及尼克酸四毫克等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占到百分之六百分之十百分之二，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
一个凉拌黄花菜的简单做法
1、将干黄花菜取出，用水浸泡30-50分钟。
2、然后用水煮熟。
3、捞出锅，滤水，然后和备好的葱姜蒜香菜等一并放在盘子里，倒入小米辣、酱油、醋、盐等辅料进行拌匀。
4、这样，简单的凉拌花黄菜就完成。
