鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化埒粜垛咎痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
食材
鲈鱼（骨）1条
豆腐150克
姜3片
小葱4根
油适量
盐1小勺
白胡椒粉少许
醋适量
步骤/方法
1、将鲈鱼骨，切小块。平底锅热油，放入鲈鱼骨。
2、煎至微黄。
3、豆腐切小块，放入热水里焯一下去除涩味，捞起沥干。
4、鱼骨转入汤锅，加入水。
5、加入葱，姜，醋。
6、加入豆腐。
7、大火煮十分钟。
8、捞出葱，转小火煮二十分钟。
9、最后加入盐调味。
10、撒上少许胡椒粉。
