、中医认为：性凉味甘，利五脏活血脉，止烦渴助消化,唐代《食疗本草》一书即有记载关于菠菜的药用具弈蚕芗价值，认为菠菜可用来帛镢宜嗣防治鼻出血、便血、坏血病及大便干涩等现象，凡久病血热身燥所致的大便不通，或有痔疮的人，或经常流鼻血的人，都可以吃菠菜来改善这些状况。而菠菜的根煎水喝，则有醒酒、解酒毒的作用。而且菠菜富含多种维生素、蛋白质和矿物质。菠菜中胡萝卜素含量略高于胡萝卜；维生素C的含量比大白菜高2倍，比白萝卜高1倍。胡萝卜素和维生素C还可抑制癌细胞的扩散。菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质，菠菜所含的酶类对胃和胰腺的分泌功能有良好的促进作用，有助于消化。
工具/原料
方法/步骤
1、用油爆蒜头,盏水煮汤,然后把菠菜放进去就好了. 在烫菠菜的时候,明明一大把的菠菜鹾烯轮挤放进去,被水一烫,就慢慢变软,而且水份进去了,所以一锅水可以烫是它体积三倍的菠菜,是因为菜茎里有很多空隙.
2、菠菜软身以后,就在中间挑个洞.
3、关火打蛋,记得,是先关火,再打蛋哦.
4、哈哈,上桌后,把蛋黄挑破就能吃了.
5、蛋黄在菜的热力下逐渐成熟了.
6、一锅鲜嫩的菠菜窝蛋就可以吃了.鸡蛋刚刚熟,味道一流.
