黄瓜味甘，甜、性凉、入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，最飒劐土懿重要的一点，黄瓜还有减肥功效。
食材
小黄瓜5斤
食盐适量
姜适量
小米辣椒适量
蒜适量
酱油3斤
醋2两
八角2个
花椒适量
方法/步骤
1、1.咸犴孜稍先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍，洗干净泥沙和农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水分，大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。
2、2.切配料：将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3、3.熬酱豫陂氅溴汁：将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋，这样小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后，关火放凉。
4、4.把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把凉透的酱油浇上。
5、5.最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一天即可食用。
