今天想吃牛杂了,因为之溱碳叛鹤前都是青椒炒牛杂,今天想吃蘑菇了。所以今天就来一个蘑菇炖牛杂吧!首先,要做好准备工作;食材如下
食材
牛杂350g
蘑菇200g
蒜苗50g
八角2小片
烟桂2小片
姜丝5g
大蒜7g
方法/步骤
1、先把蘑菇泡在水里,洗干净,把蘑菇切成2半,再把2半切成4小块,如图所示
2、再切些青椒,蒜苗,然后点火,锅热之后倒适量的油,油热之后放准备好的八角,烟桂,姜丝,大蒜,再鹾烯轮挤放一勺豆瓣酱,在锅里炒1分钟,放入牛杂,翻炒,可以放一点老抽,让牛杂着色。
3、翻炒3分钟后,放入蘑菇,盖上锅盖,蘑菇含水分重,所以不用邹菁惨挣加水。让牛杂和蘑菇在锅里炖5分钟后,放入青椒,蒜苗,再翻炒3分钟,放盐,鸡精,翻炒一下,关火。可以放一点葱花就大功告成啦!