今天带来的是豌豆粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
带皮五花肉250g
豌豆适量（80g）
郫县豆瓣酱50g
蒸肉粉50g
糖3g
生姜1小块
料酒适量（10ml）
方法/步骤
1、原料图。各原料洗净。
2、五花肉切片（约3mm厚），生姜剁成末，郫县豆瓣酱剁碎。
3、将五花肉、豆瓣酱、生姜末、糖、料酒放入容器内，和匀。如果感觉肉比较干，不好和匀，可以加入适量清水。
4、加入蒸肉粉，和匀。
5、加入豌豆，和匀。腌制半小时以上，有助于入味。
6、码好味后也可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天上锅蒸。
7、为避免豌豆从蒸格的孔中漏出，可将五花肉均匀铺一层在蒸格底部。
8、剩下的食材直接倒入蒸格中。
9、水烧开后，上锅蒸20分钟即可。
10、出锅装盘。
