自己带饭的上班族,做饭当然是怎么轻松怎么来,网红饭的走红,让越来越多的小伙伴打开了美食擢爻充种的新大门,今天就来学傍闭渌幔习一款升级版的高配网红饭——鸡肉手抓饭,主食配菜一次搞定,关键还很美味!煮饭的工具选择了紫砂锅,口感会更糯更好。
食材
整鸡1只
米50克
面粉适量
蜂蜜适量
胡萝卜半根
洋葱半个
小葱1根
生抽适量
料酒适量
盐适量
玉米淀粉适量
方法/步骤
1、腌制鸡肉:把整鸡切小块去除鸡油和鸡皮,怕麻烦的小伙伴也可以洫曛晗丕让市场的小哥哥帮忙处理一下。往鸡肉块中撒面粉,然后反复揉搓洗去鸡血与腥气。之后往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒,抓匀放旁腌制待用。
2、准备鸡米饭:胡芎撒闩祈萝卜与洋葱切丝,电火锅热后,倒少许油,待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮,煎出鸡油,洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后,倒入腌制好的鸡块炒至变白,之罨傺烙窑后把洗净滤干的生米加入炒好的鸡肉里,翻炒均匀。
3、1.焯拜芪恨入锅:提前先在紫砂锅的锅底和锅缘刷上薄薄一层香油,这样不仅可以提香还能出锅巴。把准备好的鸡米饭倒进紫砂锅内,细细铺平,往里面加水至与米饭齐平。然后选择小熊紫砂锅的“快速汤”模式。
4、出锅:煮好后,往煮好的鸡肉手抓饭里倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁(也可以只加盐),撒上葱花,搅拌均匀即可。