【咸肉鳝鱼汤】营养

炖汤的做法大体都是一样的，不难的，所以在这干燥的秋天，一起来吧。

做法：

准备好材料：杀好的鳝鱼洗净，山药去皮切成滚刀块，咸肉泡好，洗净。

锅中烧开热水，汆烫鳝鱼，捞出洗净。热油爆香葱姜蒜，先放入咸肉炒片刻，后放入鳝鱼，再放入料酒去腥。最后转入砂锅，加入热水，烧开后转小火炖半小时后放入山药，适量盐，再炖半小时即可。