今天给大家分享一道家常炒年糕(这种年糕也叫黄粿)，软糯入味，好吃到爆，喜欢的朋友赶紧试试吧！
食材
年糕（黄粿）600克
瘦肉150克
上海青3棵
鸡蛋2个
胡萝卜半根
蒜头15克
葱3棵
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
白糖半勺
料酒1勺
方法/步骤
1、瘦肉清洗干净切铿捆玮砚薄片，胡萝卜去皮切丝，上海青洗净切碎，葱洗净切葱花，蒜头去皮切蒜末，年糕切成薄片，鸡蛋打成蛋液待用。
2、取一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白糖，搅拌均匀待用。
3、锅里放入适量油烧热，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。
4、锅里放入适量油烧热，把蒜末和葱白放入爆香，再把瘦肉放入炒熟，加入青菜梗和胡萝婚桔翟稍卜翻炒一下，加入适量盐翻炒至入味。
5、倒入年瘁词贞钸糕炒匀，再加入调好的酱汁翻炒至入味，盖上盖子焖软，再加入青菜叶子、葱叶翻炒至断生，再加入鸡蛋炒匀即可。
