、武汉人家待客，煨汤是少不了了。 传统的煨汤，一般选用新鲜的肋排，其次是大排、崴损舒碜筒骨等。勾头一般用莲藕，没有 莲藕的季节，一般选用海带或者白萝卜。再有的就是根据季节或荨层吒椋者个人喜好、营养 滋补需要搭配勾头，例如冬瓜、瓠子··· 以前煨汤，基本上家家户户都是都是用专门的沙吊子，文火、煤炉慢煨，煨至香飘 四溢、汤浓沾唇··· 现在生活快节奏，来客人等不到慢慢煨汤，于是乎，高压锅就帮上大忙了，随时可以喝到香浓味美的汤品···
工具/原料
猪大排1200克
海带两张
生姜适量
盐适量
黑胡椒粉适量
方法/步骤
1、准备好猪大排；改刀剁成小块。
2、用冷水浸泡出血水，洗净。
3、干海带入冷水泡发、洗净。
4、泡好的海带切成小块，生姜切片。
5、猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。
6、撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。
7、下入海带。
8、加入姜片，煮开。高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂。
9、加入盐、黑胡椒粉。
10、调好味，盛入碗中即可食用。
