今天带来的是糯米枣,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红枣几个
水磨糯米粉1勺
热水1勺
方法/步骤
1、准备适量的红枣，红枣的个头不要太大也不要太小，中等即可，洗干净了用温水浸泡半个小时备用。
2、水磨糯米粉楹郯核钒倒入碗中，然后一点一点加入热水，水温大约在80度左右，将糯米粉揉成柔软光滑的面团，不要担心自己掌握不好水量，糯米粉很容易成团，加多少水用手一揉就能知道。
3、将浸泡好的红枣去核，可以用刀子切，也可以用专门去核的工具挖，速度更快，还可以直接选择去核的红枣。
4、将糯米团搓成长条状，用手掰成小剂子，小剂子的大小可以肉眼判断一下，能刚好填满红枣洞即可。
5、取一块糯米团，用手揉搓光滑，形状为椭圆形，然后塞入红枣中，稍微用手整理捏紧一下。
6、将做好的糯米红枣摆入盘子中，锅中加入清水烧开，水开后放入蒸笼，把红枣糯米放进去蒸8分钟即可。
7、蒸好以后立即取出，可以直接上桌食用，也可以浇上糖桂花一起吃。
