小黄鱼是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道干炸小黄鱼怎么做吗？今天我茧盯璜阝就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
小黄鱼适量
泡打粉适量
姜适量
面粉适量
料酒适量
油适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
啤酒适量
葱适量
方法/步骤
1、将小黄鱼去内脏清洗干净，加适量的葱、姜、料酒、胡椒粉。
2、盆中加入适量的面粉、淀粉、泡打粉、加入啤酒，顺时针搅拌成糊。
3、加入少许的油搅拌均匀即可，油温4成热时将腌好的小黄鱼放入糊中。
4、依次下锅炸至定型成熟，油温升至六成，再次下锅复炸。
5、炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘。
6、这样一盘美味的干炸小黄鱼就做好了。
