、在我们湖南乡下，紫苏鱼是一道人人都爱吃的家常菜。 紫苏可理气宽中，解鱼蟹毒。在鱼淘篱跬翎中加入紫苏，有一种特殊的香味。 用紫苏焖出来的鱼肉，它既保留了鱼的鲜嫩，又去除它的腥味，并且能消除鱼肉中鹚兢尖睁的一些致病菌，可以让人们享受到不一样的美味。该文章来自豆果美食达人作者湘野红姐
食材
草鱼1条
大蒜3个
生姜10克
生抽10克
料酒10克
蚝油10克
洋葱半个
豆腐两块
啤酒半瓶
步骤
1、鱼肉洗净，切成小块
2、依次加入屏幕上方的调料（姜丝、生抽、料酒、蚝油），抓匀腌制半小时
3、起锅，热油煎豆腐至两面金黄
4、用底油来炒洋葱和大蒜
5、等炒出香味以后，铺在砂锅底部
6、然后再将豆腐和已腌制好的鱼肉一层层码好
7、再浇上两勺自制的香辣紫苏酱（我自己家做的酱料）
8、最后倒入半瓶啤酒（也可以不放，因为紫苏本来就有去腥增香的作用），然后焖15分钟
9、15分钟后，就可以出锅了。哇，鱼肉好鲜好嫩
10、汤汁鲜浓，太下饭了，用汤泡饭吃，食欲不佳的夏天也连连吃了三大碗
