紫薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟，碾压成泥，过筛，加焯拜芪恨入山药粉、面粉和清水，搅拌均匀，锅内刷上食用油，加热，先挤入一个黄色的花芯，周围挤上紫色面糊，小火，煎熟。
食材
蛋黄1个
中筋面粉40g
山药粉10g
紫薯25g
方法/步骤
1、蛋黄、中筋面粉、山药粉和5g清水混合，搅拌均匀。
2、搅拌至无干粉。
3、装入裱花袋中。
4、紫薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。
5、碾压成泥，过筛。
6、加入山药粉、面粉和25g清水，搅拌均匀。
7、搅拌至无干粉。
8、装入裱花袋中。
9、锅内刷上食用油，加热，先挤入一个黄色的花芯，周围挤上紫色面糊。
10、小火，煎熟。
11、取出，放凉。
