今天带来的是湘味煎豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
嫩豆腐(内脂豆腐)1盒
五花肉50g
尖椒1个
青椒1个
大蒜1颗
蒜苗(我家没了)1根
生抽1勺匙
盐3g
鸡精2g
油共3勺匙
葱花20克
方法/步骤
1、配料图解，尖椒切丁青椒切丝蒜切末肉切片，还有葱花～请忽略明晃晃的刀
2、内脂豆腐从盒中倒扣出来，切边长4厘米，厚度1.5厘米的方块
3、不粘平底锅加一勺油（不粘锅很蔡龇呶挞关键！），加热油后放入豆腐，小心溅油（我们觉得也可以先放豆腐再加热，安全！）大火煎
4、煎至一面金黄即翻面，小心溅油！怅屹岖噤小心翻碎！建议一手拿筷子一手拿铲子合作翻面～另外，可以先关小火再翻面，之后继续大火煎，可能一锅煎不完，开始第二锅时建议再添一点油，另外注意锅的温度在煎好第一锅后是苠写滩桫很高的，早点翻面避免糊锅
5、煎好的豆腐夹出放盘中，炒锅加一砚汨枰镖勺油加热，炒香辣椒蒜末（有蒜苗的朋友们可以放蒜苗了）后放入肉片翻炒，倒入豆腐块，轻轻翻炒或用掂锅代替，加酱油、盐和鸡精，撒葱花，关火，完成！
6、欣赏一下，准备吃饭了……
