我们螅岔出礤在火锅店里吃火锅时，总会有一味调料，叫蒜泥麻油，这个蒜泥麻油香香的、有点蒜头的辣味，将煮熟的牛肉、羊肉放在里面沾一下便可吃了。其实，我们也可自己做蒜泥麻油，今天，小编分享自己的经验：
方法/步骤
1、干大蒜头2棵，一定要选择干的大蒜头，这样蒜味比较辣！
2、将大蒜头分成对半，然后用刀切增根部的黑头。
3、去掉大蒜头的皮，然后放在水里洗净、晾干。
4、将剥好皮的大蒜头放在砧板上，用刀背逐个压扁、压碎，然后用刀将之剁成细细的碎末，鹾烯轮挤放到碗里面。也可放于料理机中，用果蔬功能打碎。
5、倒入一些麻油至蒜泥碗内，然后放于微波炉内，高火转1分钟。
6、蒜泥麻油的调料便做好了，可在吃时放些香菜末，又香又好吃！
