缺乏维生素B1时，代谢不良，往往精神不振、疲乏无力、食狗勤彗涕欲差、恶心、呕吐、会损伤大脑、神经、心脏等器官，严重者可有多发性周围神经炎及心功能障碍，墓至心力衰竭。脚气病是缺乏维，生素Br最常见的病症。
工具/原料
小麦胚芽、米教、糙米、燕麦、全麦面粉、黑面包、玉米、小米、大豆类大豆、豌豆、扁豆、红小豆等
肉类食品中肾脏、心脏及猪肉
方法/步骤
1、婴幼儿3-6个月吃母乳的婴幼儿易患脚气病，特别是习惯吃蒸饭和米汤的宝宝。维生素Bl能帮助宝宝消化，增强宝宝食欲，促进宝宝的生长发育。
2、孕期及哺乳期妇女妈妈提供的营养是婴幼儿最直接的成长来源，妈妈缺少维生素B必然导致宝宝缺少维生素B1,进而影响宝宝的生长发育，会导致宝宝心脏和神经发育不良。
3、紧张焦虑的人群生病、焦虑、精神打击、手术后等不仅需要补充维生素B1，而且需要补充其他B族维生素。
4、晕车、晕船、晕机的人补充维，生索B,可有效减轻坐这些交通工具时的眩晕、恶心、呕吐症状。
5、粗粮谷物谷类的表皮部分含维生素Bl最高、是维生素幞洼踉残Br最丰富的来源。多吃些粗粮或未经精细碾磨的谷类，可有效补充维生素B1。如小麦胚芽、米赁蔡踉眶教、糙米、燕麦、全麦面粉、黑面包、玉米、小米、大豆类大豆、豌豆、扁豆、红小豆等
6、畜禽肉畜禽肉、动物内脏中维生素B,含量也较高。肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富，但肝脏中的含量并不多。
