首先水质要好，烂瘀佐栾这个很重要，好的水煮的粥煲的汤营养才高，味道才更好，建议装净水器,比如科勒的RO机，这个净化后的水很赞鹚兢尖睁的，其次是米要好，推荐北方一季的米，五常的米或者盘锦的煮粥都很不错，然后就是煮的时间问题了，煮之前泡十分钟到半小时，煮出来的粥糯香软滑，五常米的话，满屋飘香。。
食材
大米或小米250g
肉末150g
青菜200g
植物油50g
酱油25g
盐10g
葱姜少许
水2.5kg
方法/步骤
1、)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
2、2)将顶铖拣袱绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
3、制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。