今天给大家介绍下土豆胡萝卜红烧猪蹄儿的做法，一起看看吧！
食材
猪蹄500克
葱2根
姜1块
蒜3瓣
香菜1棵
花椒10克
方法/步骤
1、猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮，放入黄豆，生姜，炖两个小时，一锅水炖成半锅水，猪蹄儿软烂就可以备用
2、胡萝卜切好
3、土豆切好
4、锅内放油，先炒胡萝卜和土豆，有一些焦香
5、放入猪蹄儿块儿，翻炒片刻
6、加入老抽生抽和少许的醋，还有料酒和十三香，继续翻炒
7、猪蹄儿慢慢上色
8、加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜，中小火盖盖子炖
9、炖到收汁后，土豆软烂就可以吃了
10、放入碗中开吃
