板栗蛋黄酥（免搓膜版本）的做法
食材
油皮：中/高粉150g
猪油45g
白砂糖25g
清水60g
油酥：低粉120g
猪油60g
板栗馅/豆沙馅约450克
烤熟咸蛋黄15个
鸡蛋1个
黑芝麻少量
方法/步骤
1、油皮制作：中粉和猪油糖再加水混和均匀，揉成光滑面团，低粉和猪油混合揉成光滑面团，全部腻戴怯猡包上保鲜膜醒30分钟以上。
2、称好板栗馅、烤好咸蛋黄备用，醒好的飒蛏擢墟油皮称好18克,油酥12克，油皮揉圆像包包子一样把油酥包在里面按扁擀成长舌状再卷起，松弛20分钟按扁擀薄再卷起松弛20分钟（其实我一个人做好全部都块吧吨翘是时间差不多了）做这些全程都是要盖保鲜膜的，做好一个盖一个。
3、预热烤箱，180烤10分钟，取出来刷两遍蛋黄水撒点熟芝麻，再烤15分钟就好了
4、酥的掉渣有木有
5、咬一口一层一层的，酥香可口～～好吃
6、板栗馅的制作可以看我的之前的发的菜谱
