今天做一道芋头糕，喜欢的一起试试吧
工具/原料
芋头：750克
粘米粉：300克
方法/步骤
1、准备香芋750克，淀粉50克，粘米粉300克，香菇1把，腊肠3根，虾米1把香芋洗净削去皮再擦成丝，全部擦好放碗里备用
2、干香菇提前浸泡30分钟，浸泡好后洗净切小丁，腊肠先切成四瓣再切成丁，全部切好放盘子里备用，同时准备一把虾米，也可以用虾仁
3、起锅烧油，放入腊肠丁、虾米、香菇丁大火炒一分钟，宅烀佑狻炒出它们的香味，然后倒入香芋丝大火炒一分钟，把它炒至断生，调入生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再关火放锅里备用
4、碗中倒入300克纵诞礻蠊粘米粉，50克淀粉，倒入420克的清水用筷子充分搅拌均匀，边倒边搅拌。加淀粉是增加芋头糕的黏性，粉与水的比例是1：1.2，把它搅拌至无颗粒的稀糊状即可
5、把米糊倒入锅里再用铲子充分的搅拌均匀，准备一个宽底圆形盘子，盘子里刷上一层食用油防粘，把炒好的芋丝糊倒入盘子里，手戴上一次性手套，把它压实压平整
6、然后放入蒸锅里，水开盖上盖子中火蒸30分钟，蒸熟后取出彻底放凉，然后用刀把它切小方块即可享受美食了
