从资料中看到.蚕豆中含有调节大桤茴山饷脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有补中益气，健脾利充噻墁废湿，止血降压，涩精止带的作用.蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。这道蚕豆瓣炒蟹味菇——翠绿的蚕豆、鲜嫩的蟹味菇，真是一道健康的好菜~
食材
蚕豆瓣300克
蟹味菇一盒
胡萝卜半根
盐油鸡粉适量
步骤
1、将胡萝卜切成片，蟹味菇去根清洗干净，豆瓣清洗干净后沥干水
2、把洗净蟹味菇，在开水锅汆烫片刻，捞出备用
3、烧热锅，放少量油.先下蚕豆瓣略炒.加少量水，盖上锅盖煮
4、煮五分钟到蚕豆熟了放胡萝卜翻炒
5、再放蟹味菇翻炒.加盐、加鸡粉调味就ok了
6、出锅，装盘，开吃
