炒米粉是一道经典的闽南菜，味道非常的美怿媪镏桃味，现在也成为了许多人日常生活中可以自行制作的一道菜品。那么，怎么做炒米粉既好吃，又不粘锅呢？今天小编就教大家来制作美味又美观的炒米粉。
食材
米粉适量
胡萝卜半根
鸡蛋一个
葱姜蒜适量
油盐适量
第一步:准备食材
1、1.小伙伴们需要到超市选购新鲜的米粉，回到家之后先放到冰箱里保鲜。2.准备鸡蛋、葱、大蒜、辣椒碎、胡萝卜、青椒、绿豆芽。
2、3.准备好花椒、调料、醋、酱油、料酒等佐料。4.准备红薯粉些许。
第二步:处理食材
1、1.拾什猎雄烧水，放蒸锅。将米粉取出，放在蒸锅上蒸5分钟左右。小伙伴们要注意的是，米粉放的时候要均匀一点，确保米粉均匀受热。而且米粉蒸的时间不宜过长。
2、2.将苻哼鲑猥鸡蛋打碎，盛在碗里备用。3.将胡萝卜和青椒用清水洗干净，胡萝卜去皮，切丝，装盘备用。青椒去除籽和内茎，切丝，装盘备用。将绿豆芽吹涡皋陕用清水冲洗干净，去除豆皮，装盘备用。4.将红薯粉加入少量水，搅拌，呈现稀水状，备用。
第三步:开始制作
1、1.热油，七分热的时候，将花椒，蒜瓣，辣椒碎等放入热油中。2.将蒸好的米粉放入锅内翻炒，然后将胡萝卜丝，青椒丝和绿豆芽也放入其中，翻炒。
2、3.将准备好的稀释好的红薯粉沿着锅边倒入锅内，稍后加入少量开水。
3、4.最后加入准备好的葱花，就可以出锅了，是不是很简单呢？小伙伴们学会了吗？
