泥鳅鱼的做法

今天要介绍一个生活小技巧---泥鳅鱼的做法。今天以炸泥鳅为示范菜例。

食材

泥鳅500克

鸡蛋1个

淀粉20-30克

盐5-10克

菜籽油150-200毫

葱5-10克

花椒粉2-5克

料酒10-15毫升

方法/步骤

1、将泥鳅打理干净，洗净，加入少许盐和料酒腌制15分钟。

2、倒掉多余的水份，打入一个鸡蛋。

3、加入少许淀粉。

4、混合均匀，使泥鳅均匀的裹上淀粉蛋糊。

5、炒锅烧热，加入适量的菜籽油，将裹上蛋糊的泥鳅放入锅中。

6、将泥鳅炸至两面金黄酥脆。

7、将炸好的泥鳅放入盘中。

8、撒上花椒粉和葱花，好吃美味的炸泥鳅就做好了。