准备200克笋讲垛舯程干用热水泡4个小时左右,泡发后清洗干净,沥干水分后把它切成条状,装起备用。五花肉清洗干净,用厨房专用纸吸干水分,然后切成厚薄均匀的块状,装起备用。把生姜趋溉湮唤切成姜片,大蒜拍下去皮,准备一点小米椒、冰糖、八角、香叶。热锅下少许油,倒入五花肉,中火煎至两面金黄,然后加入姜片和大蒜,翻炒出香味,加入八角和小米椒,简单翻炒一下,然后加入大概半壶的开水,倒入笋干,加入约10克冰糖,一勺生抽,一勺老抽调色,一勺蚝油,一勺料酒,两克盐和两三片香叶,翻拌均匀,盖上锅盖,中小火焖30分钟左右,最后加入一点葱段就可以出锅。
方法/步骤