白萝卜的营养价值比较高，所以每年老家的院子里都会种许多，对于吃不完的萝卜也不用担心会浪费，将堤寇辔钒其处理好晒成萝卜干，不管怎么吃都好吃，晒好的萝卜干吹涡皋陕用来腌制小菜是我常会做的一种，加上各种调味料放入冰箱中腌制，两三天的时候便会特别入味，这样做的萝卜干口感便会特别好，掌握好其中的技巧，萝卜又香又脆，放得久也不会坏。
食材
萝卜干200克
粗辣椒面2勺
胡椒粉2勺
细辣椒粉半勺
白糖1勺
五香粉1勺
鸡粉少许
辣椒油少许
芝麻油少许
食盐少许
方法/步骤
1、准备出适量的白萝卜，将其清洗干净后控干水分然后削去皮，将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片，然后铺散开放在一个容器上，经过风吹日晒，萝卜干就做好了；
2、准备出适量的萝婚桔翟稍卜干，将其中的杂质去除干净，然后放入一个稍微大一点的容器中，在其中加入热开水，保证萝卜干可以充分浸泡在其中，经过浸泡，萝卜会完全被泡开；
3、然后将其冲洗干净，并且用手挤干其中的水分，重新在其中加上点食盐，让萝卜干可以再鸱远忡绑次逼出其中的水分，将水倒掉，并且挤干水就可以了，处理好的萝卜放入一个容器中；
4、在其中加入两勺稍微粗一点的辣椒面，然后再加上点细辣椒粉混合，接着再加上点花椒粉，放入一勺白糖提鲜，加上五香粉和少许的鸡粉，先将其充分搅拌均匀；
5、使得每一根萝卜上都能粘裹调味料，然后放入一大勺的辣椒油，滴入几滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均匀水貔藻疽，放入在一个无水无油的容器中，封住口放入冰箱，随取随吃。
