夏季是空心菜成熟的季节，南方部分地区叫腾腾菜，便宜又好吃，但是处理不好吃起来就很难吃，特别是有一疣泉盎钔股生臭味很是恼火，接下来就让小编带大家看看空心菜的正确炒法吧~
食材
空心菜1斤
盐5克
鸡精5克
豆瓣10克
糊辣锅（干海椒）3个
耗油少许
大蒜1瓣
方法/步骤
1、先将空心菜洗干净，折成短节，一般一片叶子或两片叶子折一下。
2、将大蒜拍开，稍微切几下，不切太小，要能吃到。
3、将锅里倒入能布满锅底的油，不能太少，太少了不好吃，且不好炒料。
4、当油烧到5成熟的时候，放入糊辣锅，豆瓣，蒜粒，耗油混合炒香，炒香后放入空心菜。
5、炒到空心菜快熟的时候加入盐，鸡精，随便翻炒几下，准备起锅。
6、炒熟后起锅，装盘，这样一盘炒空心菜就做好了，全程大约10分钟，折洗菜5分钟，配菜2分钟，炒3分钟。
