今天带来的是没有柠檬汁的草莓酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草莓1000克
冰糖10克
绵白糖10克
方法/步骤
1、就是这么一大盆草莓，据说是10斤，大小都有，我拿了一些个头小的，还有长的不好看的草莓出来，准备做草莓酱～～
2、一大盆10斤草莓，我选的是不好看的，太小的草莓来做草莓酱
3、把叶子摘了，盐水泡10分钟，流水洗两遍，放在篓子里沥干水分
4、把草莓屁股的蒂切了，随意切大小块，我很小的草莓就直接扔到粉碎机里了，在这之前，要用白糖把切好的草莓腌制一下，大概10分钟左右，草莓多就多一会儿时间。
5、粉碎机低档，我喜欢有点果肉的感觉，打碎它
6、粉碎完的草莓，放到锅氇筐塘瓠里，先中火煮沸腾，关小火，慢慢熬，这个时候可以尝尝味道，酸了就在放冰糖，因为没有柠檬汁，所以我放了一点点的白醋，别问我为什么放白醋，我觉得应该是增加口感吧
7、熬吖熬，用刮刀不挺搅拌，这稍僚敉视个时候泡泡变得粘稠，有些岩浆那种泡泡，一定小心，溅到手上很烫呢，我起锅前还放了一丢丢盐，感觉就是那种鲜甜了，感觉微微粘稠了要是累了就可以关火了
8、等不太烫了，放到开水烫过，无油无水的玻璃器皿里。草莓溃誊防煦酱就做好了，这种草莓酱抹面包，冲水喝都可以。我还做了一份里面放芝士片的，就是在快好之前放入芝士片，等芝士片融化就可以了，口感更丰富呢
