、冬天的白菜是经济实惠，家家常备，而且营养价值也不低于其它蔬扯会迸莪菜，可也不能单一的老是炒白菜吃，那样看见白菜就会发愁了 今天做的白菜丸子，外酥里嫩，热的时候可以直接吃，凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃
食材
白菜300克
里脊肉100克
蛋清20克
面粉15克
淀粉15克
盐1勺
料酒1勺
生抽1勺
步骤/方法
1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分
3、挤完水分的白菜
4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的
5、加上三分之一的蛋清进去
6、满满一勺面粉
7、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦
8、团成丸子
9、油锅烧到7-8成热
10、放入丸子胚
11、用中火炸成两面金黄色就熟了
12、炸好的外酥里嫩非常好吃
