、烧好的鱼头盛入垫懒孽匙祧香葱段的煲仔内 特点：咸鲜微辣，滋味浓郁鲜美。 冬天可带卡式炉上桌。 好久没更新的佛系青年奉上该文章来自豆果美食达人作者流云若雨只若初见
食材
千岛湖有机鱼头1个
菜籽油50克
猪油50克
姜片30克
香葱段30克
干辣椒10克
烹饪料酒50克
辣椒酱50克
黄豆酱30克
酱油25克
胡椒粉5克
清水500克
盐，鸡精，味精适量
步骤
1、鱼头对半切开洗净
2、锅内放菜籽油、猪油各50克烧热，下姜片30克、香葱段30克、干辣椒10克炸香水貔藻疽，铺入鱼头煎至两面微黄，烹料酒50克，辣椒酱50克、Yes牌黄豆酱30克、胡椒粉5克、盐、鸡精，味精适量，
3、添清水，酱油扣上盖子大火烧开25分钟，收浓汤汁
4、取一只大砂锅，底部垫上香葱段50克，滑入烧好的鱼头，浇上收浓的原汤 青红椒丝点缀，即可上菜
