今天带来的是层层脆肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
肉馅250g
热水1勺
冷水1勺
油几滴
葱花20克
盐少许
香油1勺
生抽10克
芝麻盐（可用可不用）少许
方法/步骤
1、面倒进面盆分成两边，一边倒热水，我家热撷渤猫辣水是开了之后自动转保温的水壶里倒出来的，应该是比较热的，冷水这边加的时候倒进几滴油。
2、加水不要一次倒多了，慢慢加一边一边加，加热水是为了破坏面筋，两边混在一起后面特别软，没有刮刀用筷子拌！
3、加点干粉揉几下，不要过分揉面，怕硬了，总之就是让面团软软的醒发20分钟。
4、这个时候我们和肉馅，芯扈哑蛘葱花香油酱油盐什么的把你想放进去的都放进去拌好，千万别太稀了，加鸡汤一定是一勺就行了！
5、我的面分成了两份，擀成大片，铺干粉擀。
6、把肉馅也分成两份，把其中一份用勺子铺平在面皮上。
7、切四刀不要切断。
8、第一部分对折。
9、上下对折好往右翻。
10、翻过去后继续上下对折。
11、面皮特别软往上拉就行，不易破。
12、看，拉下来就好了，继续往右翻过去。
13、最后一次对折了，继续把面拉长覆盖。
14、完成后把边封一封，别露肉出来，因为一会还要压一下才上锅，不然太厚了不容易熟。
15、这是封好边的。
16、一共两个，不要用擀面棍擀，用手掌压，要铺干粉压，不然皮会黏在板上。
17、倒油小火煎，煎的时候用铲子压几下！
18、两面金黄就熟了，要是第一次做没有经验，觉得差不多又不放心里面熟没熟，拿出来腩柽鬣盛用刀切开观察一下，第二个就有时间概念了，也或者可以选用饼铛！
19、一层层的酥脆鲜香。
20、配着新鲜蔬菜，简单有营养的晚餐！
