我们山西人都喜欢家常炒面，比在外面吃的干净卫生。
食材
粉面2斤
鸡蛋2个
葱，姜，蒜。适量
花椒面，大料面，适量
生抽，油，鸡精味精适量
方法/步骤
1、首先把面粉倒进盆自里，在往里面一点一点的倒水，直到揉成一团，炒面我还是喜欢面软和一点，面条吃起来劲道。
2、这下就准备菜了，切一点西红柿，茴子白，芹菜，切一些葱丝，蒜末，姜末准备用。
3、把揉好的面用压面机压好切成短一点的宽面。
4、等锅里的水烧开以后，把面条熬上3到4次大火，然后往盆子里放一些凉水，把面捞在里面。
5、锅里放点油等油开始冒烟，把鸡蛋放里面炒一下，在放一点油烧热后把葱丝，姜末。蒜鹤瞩阚勒末放在里面，直到味道香味这下把所有的菜放在里诹鬃蛭镲面翻炒，在把花椒和大料面放里面。盐，老抽倒里面，最后放上鸡精和味精，蒜末这下把面条捞出放里面关火即可。
