今天带来的是蔓越莓面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高粉250g
牛奶110g
奶粉20g
白砂糖55克
黄油30克
盐2克少许
安琪酵母6克
蛋液28克
蔓越莓干若干
肉松若干
方法/步骤
1、把所有主料除了黄油以外全部放入面包机，注意酵母不要和盐接触，以免影响其发酵效果。
2、按下和面档，我的面包机和面一次为30分钟，在15分钟时把黄油放入继续和面。选择和面2次，共1小时。
3、和面后自然醒发1小时。让面团胀大到2－2.5倍。
4、第一次醒发后拿出面团分割，醒15分钟。
5、面团擀片后分别放入蔓越莓干和肉松。整理吮钾熨追成型，放到烤箱里再次发酵。为了缩短发酵速度，我在烤箱下层放了2碗开水。发酵好后，表层刷上蛋液，撒上芝麻。
6、放入事先预热好的烤箱，190度放中下层20分钟。
7、出炉啦！色香味俱全！❤松软适度，得到了我娃的肯定嘞！
