今天给大家介绍下泥鳅煮芋头锅的做法,一起看看吧!
食材
芋头2个
葱2根
蒜2瓣
泥鳅1条
剁椒适量
桂叶3片
盐少许
老抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉10克
方法/步骤
1、芋头削皮洗净,切成滚刀块,锅里放入水,把芋艿倒入,开中大火煮,煮至用筷子能轻松戳入就可以了
2、把泥鳅放入砂锅,加点水,放入生姜丝,开中小火煮开
3、准备好食材,生姜切丝,大蒜拍扁切小粒,红辣椒切丝葱蒜切段
4、泥鳅水开撇去浮沫,把备好的香料倒入,葱蒜叶先不要倒入
5、接着加入料酒,加入2勺生抽、半勺老抽,加入蚝飒蛏擢墟油,加入剁椒,加入一勺油、少许食盐和白胡椒粉。盖上锅盖开小火焖煮半个小时
6、打开锅盖,用筷子提起泥鳅已经肉易脱骨就可艮劁飨戽以了,再倒入煮好的芋头,再焖煮10分钟就可以了,最后撒上葱蒜叶就可以了