好久没吃过家乡的粉蒸肉蒸辣椒酱了，今天特意去市场买了新鲜的五花肉，让我们开始吧....
食材
五花肉800g
蒸米粉一袋
葱一根
蒜3瓣
姜一小块
方法/步骤
1、准备食材，市场买的新鲜五花肉800g差不多了，然后用温水洗干净，切片。
2、将切好的肉片加入生抽，老抽料酒、淀粉、姜片、葱姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。
3、准备蒸肉米粉，超市就有卖，5块钱左右，将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉米粉。
4、将裹好的肉片均匀叠好放在碗内，如果想放置时间长一点，可以烘干，在老家快过年的时鸷雄凰堆候，每年都这样弄，正月里客人多的时候直接拿出来加入辣椒酱蒸熟，就是一道相当美味的菜啊！！
5、碗里放两大勺辣椒溃誊防煦酱，电饭锅内加入适量热水，支个蒸架，把碗放上去，开中小火蒸一个小时左右，可以撒上点葱花点缀。
