小吃是小吃,口袋里一块钱还不够。冰棒或热棒5美分,其他5美分必须是固定的程序:萝卜蛋糕。奶奶推着缬方焱蜱一捺葶箴弪辆小车去炸萝卜煎饼,每天都在那里修好。如果下雨,奶奶就不来了,留下五根羊毛。天晴时,奖励自己吃两个尽管家长们经常批评放学后买路边摊位的习惯,但这种珍贵的童年记忆现在却有了不同的味道。
食材
面粉适量
小河虾适量
萝卜1根
葱适量
调料:适量
盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
方法/步骤
1、制作材料:江浙地区的萝卜糕大多是无虾制作。以前水貔藻疽,我在广西吃过类似的蛋糕,上面有虾。虾仁炸得酥脆,虾油炸得香。你可以选择不放,但它会给你更多的分数
2、河虾切掉了头上的长胡子,葱切掉了洋葱。
3、把萝卜去皮,切丝。(如果有刨床,会很简单。如果你手头没有,就把它剪掉)
4、加入盐搅拌15分钟。
5、滤去盐水,加入三分之一的葱、少许盐、白胡椒和芝麻油,拌匀。
6、将面粉与水和盐混合,然后加入一些油和剩下的洋葱。筷子可以升降的程度。
7、把面糊模放进油底壳里加热。(这一步是把萝卜蛋糕脱模。一琐绔纠滴般来说,街上的萝卜糕点摊上都有一个特别的小模具,但有时你不需要在家里励蹀缢蜕买。家里的不锈钢勺子可以用来做任何事情。我用的勺子有点深。不要在上面涂太多面糊。)
8、在模具底部留一点油,然后在底部倒一点面糊,然后放入萝卜丝,再在顶部倒上糊状物,在表声矜檠鹣面放两个小虾。(模具底部留有少许油,方便脱模)
9、放下油锅时摇动勺子,保持中小火,使面糊各方面都能加热。(如仍不易脱模,用刀在边缘打一个小圈)
10、当蛋糕8岁左右,表面变硬时,让它离开模具,煎成金黄色。
11、炸萝卜丝,用冰块吸油,然后用吸油纸吸油。
12、皮酥里粘,河虾萝卜的双重香味,这种童年的美味很快就来了~