不少小朋友不爱吃鱼，第一是因僭轿魍儿为鱼刺，第二是鱼有腥味，实际上都是鱼没有处理好造成的，咱们今天做一道糖醋鱼片，提前将鱼去刺芟坳葩津，去腥，再把鱼片炸的外酥里嫩，配上酸酸甜甜的糖醋汁，小朋友一定喜欢，快来学起来吧。
食材
草鱼中段500g
葱姜末适量
料酒15ml
熟芝麻适量
盐2.5g+2.5
白胡椒粉适量
干淀粉适量
白醋30ml
白糖10g
番茄酱30g
清水45ml
方法/步骤
1、草鱼中段洗净，去刺切成大片，加入料酒，2.5g盐，白胡椒粉腌制20分钟
2、葱姜切末白醋，白糖，番茄酱，2.5g盐，清水，少量淀粉混合均匀，此为糖醋汁
3、干淀粉放入盘子中，腌好的鱼肉表面沾上干淀粉
4、油锅烧至7成热，将鱼片分批下锅炸制定型后捞出油温升高后将鱼片复炸，炸至金黄捞出沥油
5、倒出多余的油，锅内留底油，爆香葱姜末
6、倒入糖醋汁不断搅拌，煮至汤汁浓稠
7、放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀的包裹在鱼片上，最后撒上炒熟的芝麻即可出锅
8、成品
