今天这里介绍一道滋补靓鳓因瘵坛汤--鱼翅虫草花大骨汤，主要是处理鱼翅时间较久，其他都比较简单，鱼翅提前发泡，放入沸水焯一阵，然后刮去白层，撕成丝条状，与虫草花、大骨一起放入炖盅中炖好即可。
食材
鱼翅1片
虫草花1把
大骨1~2块
生姜少许
盐、料酒少许
方法/步骤
1、准备一块鱼翅，将其放入碗中，加入冷水发泡4个小时左右。
2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，然后将发泡后的鱼翅片放入水中焯一阵，至其卷曲。
3、将鱼翅取出，刮去白色层面一些较硬的部分，然后沿着纹理撕成丝条状。
4、准备一小块生姜，将其刮去外皮，洗净切成薄片状。
5、准备少许虫草花水貔藻疽，将其过水一遍；一两块大骨，放入锅内沸水焯去骨头中的血水，捞出过冷水去浮沫，然后都放入炖盅中。
6、往炖盅添加前面处理好的鱼翅丝，加入锸蜀抓芽姜片，添加适量水，加入少许盐、料酒等，开启炖大骨模式，炖好后自动关闭，打开舀出少许试试味道，合适后即可取出。
