食材
抹茶粉（箬竹）10克
蛋黄5个
蛋白5个
普通面粉（低粉等量可选）55克
热水70克
玉米油50克
细砂糖50克
柠檬汁数滴
内馅适量
淡奶油140克
糖粉10克
蜜豆适量
方法/步骤
1、秤好所有材料后预热烤箱，这次制作是用海尔ANO-28L嫰烤箱。烤温180度中下层上下火，烤时18分钟。
2、将茶粉与70g热水混合数次，用手打蛋器搅拌均匀备用。
3、在火柴糊中加入玉米油和蛋黄，筛入普通面粉。用手动拔蛋器不规则地搅拌“Z”和“n”，直到没有颗粒为止。
4、在蛋清中加入几滴柠檬汁。把蛋清打至浓稠，然后加糖两次，直到蛋清变细，打蛋器有一个小尖角。备用。
5、将拌好的蛋糊倒入垫了油纸的三能金盘中，烤盘内抹平表面轻轻震出气泡放入海尔ANO颍骈城茇-28L烤箱。烤温180度中下层上下火烤18分钟左右后取出移到冷却架上
6、将冷却到温时蛋糕翻转过来，剥开四周的垫纸。将纸去掉之后放回原来位置，翻转过来时湍恬擒舍换一张新的油纸将蛋糕连同垫纸一起翻过来。
7、制作内馅倒入要打发的淡奶油，加入糖粉打至略干性9分发左右。
8、打好的淡奶油抹在蛋糕片中，起端多一点，末瞿搋村乇端少一点，再铺上适适蜜豆。借助擀面杖把蛋糕卷起，冷藏1小时后再切件。
