前两天在朋友家品尝到一份很美味的素鸡片，外层很有嚼劲，内里却又很嫩，特别的香醇，追问在哪家熟扯会迸莪菜食店买的，回答是自制的，讨教之后隔天就按实践，很棒，安全又健康的美食比买现成的更胜一筹！
食材
素鸡卷一卷
干红椒、花椒、桂皮适量
油、盐、酱油、味精适量
葱头、小葱适量
方法/步骤
1、素鸡卷冲洗一下将表层水分控干，可用厨房用纸吸干。切成1—1.5厘米厚度的片。
2、平底锅倒入适量油中火煎至两面金黄装盘待用。
3、炒锅倒适量油，将葱头、花椒、干红椒下锅炒香，
4、倒入适量酱油小火翻炒至起泡。
5、添加适量水，将煎好的素鸡片及桂皮一同放入小火焖煮五分钟。
6、起锅前放少量葱花、味精即可。
