天气转暖，口味就变得刁钻起来，想吃一些凉皮、米皮等小殷螋粗廓吃。市场或超市都卖有做好切好的现成凉皮，自己买一些配菜回家动手做，味道绝不亚于街上做的。最主要的是自己做得放心，餐具卫生，成本也很低廉。
食材
凉皮适量
面筋适量
绿豆芽适量
蒜苗三根
油适量
黄豆酱适量
开水半碗
方法/步骤
1、买来的凉皮放入盘中，蒜苗择好洗净切段，面筋洗一洗切小块
2、绿豆芽用水洗洗，在开水里焯一下，过凉控水
3、炒锅放油，油四成热时候放入少许黄豆酱，鲁饰蝮柙翻炒出香味来，再放入蒜苗和面筋翻炒，加少半碗开水；（有高汤或鸡汤更好。）
4、放入绿豆芽和凉皮，再依次放入辣椒油、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉一块翻炒均匀，出锅前放一点味精拌匀即可
5、最后出锅，色香味俱全，美味可口！
