学习完第四章的内容，我们开始学习第五章的知识，降低化学反应活化能的酶。（个人认为这是一章很有意思的课程）
工具/原料
笔记本
方法/步骤
1、酶的作用，本质和特性活细胞产生的具有催化能力的有机物。化学本质：大多是蛋白质，潢舵猥妒少数是RNA。蛋白质的杌丰居瘁合成场所是核糖体，RNA的合成场所是细胞核；作用机理：降低化学反应的活化能。特性：1.酶的催化效率很高，是一般无机催化剂的10的七次方到10的十五次方倍。2.酶具有高度的专一性；一种酶只能作用于一种或一类分子结构相似的底物。3.酶发挥催化作用需要适宜的温度和PH。
2、温度和PH的影响酶促反应速率与温度关系。在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
3、酶促反应速率与PH的关系在一定PH范围内，随PH的升高，酶的催化作用增强，超过烂瘀佐栾这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸或荨层吒椋者过碱，高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
4、反应速率与酶的浓度之间的关系反应速率与酶的浓度呈正比关系。在反应物充足，其他条件适宜的情况下，反应速率与酶的浓度呈正比。
5、反应速率与反应物浓度之间的关系反应速率与反应物浓度呈递增关系。在酶量一定时，其他条件适宜时，反应速率随着反应物浓度的增加而升高。当反应物浓度到达一定时，受酶量和酶活性的限制，反应速率不再增加。
