香辣小鱼干，相信对于四曷玫樨很多的吃货来说，一定抵挡不住诱惑，那么香辣小鱼干该怎么做呢。下面就跟随我来一起看看吧。
食材
鱼干适量
花生仁(炒)适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
步骤/方法
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟。
3、捞出沥干油份放入花生米小火炸香，捞出沥干油份锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒。
4、倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
5、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油分。
6、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀水貔藻疽，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
