蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸，今天来聊一聊：蚕豆怎么保鲜。
方法/步骤
1、鲜物冷藏法，新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。
2、放冰箱冷冻保存，随吃随取。
3、半熟冷藏法，将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟。
4、大概八分熟即可，然后捞出来。
5、可以加入少许食盐入味，接着放在容器里，如簸箕，盆里晾干，然后放冰箱冷冻。
6、吃的时候再解解冻就可以加工了，口感仍旧新鲜。
7、风干后保存，把新鲜的蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方，可以存放一两年时间不变质。
8、在食用前的一两天，把干蚕豆取出，直接用清水泡开就可以了。
